Barras de queso crema y caramelo

**bonita25** Dom 08 Nov 2009, 8:15 pm

Necesitas
1-1/2 taza de galletas de vainilla NILLA Wafers trituradas (alrededor de 50 galletas)
1 taza de pacanas (nueces) PLANTERS Pecans picadas, cantidad dividida
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, derretida
1 bolsa (14 onzas) de caramelos KRAFT Caramels
1/2 taza de crema para batir
4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
3 huevos
¡Hazlo!

PRECALIENTA el horno a 350°F. Cubre un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel de aluminio, extendiendo el papel más allá de los costados para formar asas; engrasa el papel. Mezcla las migas de galleta de vainilla, 1/2 taza de las pacanas y la mantequilla. Presiona esta mezcla firmemente contra el fondo del molde que preparaste. Pon el molde en la nevera hasta cuando lo necesites.

COLOCA los caramelos y la crema en un recipiente apto para microondas. Caliéntalos en el microondas a potencia ALTA de 2 a 3 minutos o hasta que los caramelos se derritan completamente cuando los revuelvas. Colócalos suavemente con una cuchara sobre la base. Bate el queso crema y el azúcar en un recipiente grande con un batidor eléctrico a velocidad media, hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de cada uno hasta que se mezcle. Viértelos sobre el caramelo; espolvoréalos con la restante 1/2 taza de pacanas.

HORNEA el postre de 30 a 35 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Enfríalo en la nevera por 4 horas o toda la noche. Utilizando las asas, sácalo de la fuente y colócalo sobre una tabla para cortar. Corta 32 barras. Guarda las barras sobrantes en la nevera.

Consejo de la Cocina
¡Disfrútala en su justa medida!
Haz de una celebración algo extra especial con estas indulgentes barras de queso crema.